据了解，目前在餐厅，11台机器人负责大部分餐食的配送，出餐口配置一两个员工即可。因为其PUDUSLAM多传感器融合算法等技术早在中国众多餐厅落地中不断打磨成熟，普渡机器人不管是在临时补位、还是安全避障上，都呈现了令人惊叹的工作形态，在餐厅井然有序地运转着。

灵活的临停补位技术

解放人力，专注业务

“以前，客流量多的时候每天都手忙脚乱，腾不出时间思考餐厅的品控把握。”

李光朝表示，有了这个机器人后，送餐上能保证低成本和高效率，就能集中精力放在餐厅业务的其他方面，比如专注于提升店面装潢效果、保持菜肴的质量等，这是他使用普渡机器人的第三个逻辑。

做餐饮，最重要的就是餐品的品控。李光朝有着30年的潜水捕捞经验，对每种食材的品质和新鲜度，都有自己的讲究。

他很清楚，Bongpo Muhguri House餐厅打响招牌靠的就是“新鲜”二字。而借助高科技的力量，让经营重心回归到关键的服务和产品上，不失为一个提高餐厅竞争力的好办法。

顾客对机器人十分好奇

市场很快证明，李光朝对餐厅“机器人”替“人”的业界趋势把握是对的。在机器人落地Muhguri后，韩国有数百家餐厅也纷纷开始使用送餐机器人。而在中国，京东、碧桂园、海底捞、呷哺呷哺等头部餐企早就采用送餐机器人，像美团这样的互联网巨头也开始布局配送机器人领域。

机器人的全面应用将彻底颠覆未来的餐饮行业生态。麦肯锡咨询已经将机器人列入影响未来的12项颠覆性技术，并预测到2025年商用服务机器人领域将创造1000亿—2000亿美元的产值。

摸清市场趋势，顺势而为是企业保有生命力和竞争力的关键。餐企可以选择从细微处入手，采用像机器人这样的智能化科技提升经营效率，降低成本，为后续的发展注入动力。