去过广州应该都知道广州酒家，是广州的必打卡餐厅之一。这家1935年开的老店，如今已经是85年的老字号，而今，这家历史悠久的传统老牌餐饮，也选择了时下最流行全新无人配送服务模式。

广州酒家集团积极拥抱新实物，携手餐饮机器人全球标杆企业擎朗智能，在其属下4个餐饮门店尝鲜启用无接触送餐、安全、呆萌可爱的送餐机器人，协助服务员送餐，让服务员能够做更有价值的餐饮服务工作。送餐机器人目前已成为这个知名老字号一道新风景线。

为什么85年的餐饮老字号『广州酒家』会选择擎朗送餐机器人呢？让我们一起来找寻答案。

拥抱智能科技，升级无接触服务

近年来，随着“机器人+”技术的渗透，“智慧餐饮”的理念开始普及，通过送餐机器人技术提升劳动效率，改变低质量、低附加价值的劳动结构成为餐饮行业转型的关键。中国烹饪协会会长姜俊贤表示，疫情后，餐饮业的科技理念将会提升，科技对餐饮业的支持力度也会加大。

在餐饮机器人等AI技术深入应用的情况下，采用智能化的送餐机器人减少人工成本，依靠无接触配送降低风险的模式会引领行业的创新发展，加快领军企业的发展速度。机器人送餐、全自助无人服务餐厅等智能化经营方式会越来越多地出现在餐饮服务中。

广州酒家将擎朗送餐机器人这一新兴技术应用于传统餐饮业场景，正是践行推进餐饮行业智能化的使命感与责任感体现。

送餐机器人避免密切接触更安全

自疫情爆发以来，广州酒家集团积极响应市委市政府部署，一手抓安全生产、一手抓疫情防控，致力于打赢疫情防控阻击战。众所周知，在疫情尚未消除的情况下，送餐机器人能够实现“无接触”送餐服务，比人工服务更有优势。

首先，送餐机器人相比人工传菜更安全全新封闭式餐盘结构，配送过程零接触零污染，隔绝飞沫，客户更放心，双侧开门拿取，送取物品更便捷。其次，广州酒家启用的送餐机器人T2，具有160升超大容量，50公斤超大负载，高效满足传菜/收台等不同运载需求支持屏幕点击/手表远程呼叫；机器控制更方便。

最后，送餐机器人有利于提高服务的效率，减少人工成本。比如，广州酒家引进的擎朗送餐机器人，技术成熟智能避障，全程智慧化配送服务，自主适应多种复杂地面环境，平稳安全运行，实时环境自主预判，双侧行走更灵活。

送餐机器人全新就餐体验受欢迎

尽管专职是代替服务员跑腿传菜，但送餐机器人本身的“黑科技”还是让它一入职就成为广州酒家的“招牌”，其是孩子和老人十分喜爱机器人，在拍照互动的同时，机器人还能通过智能语音为顾客推荐餐厅最新菜色，实现别出心裁的营销方式。另外，在大众点评上，使用机器人后，广州酒家的餐厅评论风格也出现了许多称赞机器人的声音。“机器人送餐初体验“、“机器人高科技！”

餐饮用工成本持续高涨的大背景下，送餐机器人的使用会常态化。接下来，广州酒家集团将逐步普及各餐饮店使用送餐机器人，实现智能化服务。