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腊肉的水分含量是衡量其品质和保质期的关键指标，根据国家标准规定，腊肉的水分含量要求≤25%。这一标准旨在确保腊肉在腌制和风干过程中达到适宜的干燥程度，避免水分过高导致腐败或品质下降。

XKCON祥控食品行业专用水分仪XKCON-NIR-MA-AC型采用近红外水分检测原理研制，由近红外检测探头和主机控制器两部分组成，是一种在线式近红外水分仪，适合安装在腊肉生产线，对线上腊肉进行大批量检测。

1、XKCON-NIR-MA-AC型腊肉水分仪的产品优势：

安全：其一，从材质上来说，水分仪采用304不锈钢材质，具有强抗腐蚀性，表面光滑，易清洁；其二，从检测方式来说，水分仪采用近红外光照射检测方式，这是一种非接触、绿色的检测方式，不会对腊肉造成任何污染与破坏；

快速：近红外光谱技术(NIR)反应非常灵敏，20ms进行一次数据采集，并迅速计算出腊肉实时水分数值，参数1-60秒可调，显示屏同步实时更新水分数据，为工艺调整提供及时的数据信息；

精准：水分仪的测量精度为±0.1~±0.2%，具体检测量程客户可自行建模设置。

2、XKCON-NIR-MA-AC型腊肉水分仪的应用，给生产企业带来了极大的便利：

1）取代人工实现线上连续监测，全程不需停工，能够长期在线监测，与腊肉生产同步进行水分检测工作，检测全程自动化工作，无需人工监管；

2）主机控制器自动计算并通过液晶屏实时更新显示腊肉含水量数值，实现腊肉水分的全程可视化，管理人员可在现场随时查看；

3）对接PLC、继电器等，根据腊肉不同生产工艺的水分要求动态调整，实现腊肉水分自动化调控，如有异常自动告警。

腊肉水分含量过高会引起腊肉的颜色、质量、甚至是霉变等，所以水分是必检要素，XKCON祥控腊肉水分仪XKCON-NIR-MA-AC型能够连续、快速检测产线上腊肉的水分大小，并持续输出水分数值，为企业质量监管提供精准的数据支持。